贾国龙是一位中国企业家，北京西贝餐饮管理有限公司董事长。从几次创业失败到创立西贝，他的经历里有不少转折。
从退学到创立西贝
1967年2月13日，贾国龙出生于内蒙古巴彦淖尔市临河区，父亲是医生。1986年，他考入大连水产学院（现大连海洋大学），1988年中途退学。
经历北京和深圳的几次创业失败后，他回到北京研究西北菜。2001年，他和妹妹贾国慧成立以其姓氏拆开命名的北京西贝餐饮管理有限公司，旗下餐饮品牌包括西贝莜面村、西贝海鲜、腾格里塔拉。
疫情中的现金流压力
2020年2月初，贾国龙接受采访时表示，因为新冠疫情导致旗下400家线下门店关闭，现金流难以熬过三个月。
一周后，西贝获得上海浦东发展银行4.3亿元授信，暂时缓解资金压力。
预制菜争议
2025年9月10日，罗永浩在微博上发文称西贝莜面村“几乎全都是预制菜”，呼吁监管部门强制商户注明是否使用预制菜，引发争议。
翌日，西贝创始人、董事长贾国龙在新闻发布会上表示“西贝不是预制菜”，并宣布推出“罗永浩菜单”，开放全国门店后厨给大众参观，并扬言要起诉罗永浩。
媒体拍摄画面显示，西贝门店菜品多是冷冻品解热制成，没有明火烹饪的迹象，这些情况被外界认为是西贝使用预制菜的佐证。
而号称在西贝门店售出1100万份的儿童餐，也是使用冷冻鸡翅和西兰花，两者保质期高达9个月和24个月。
针对近日与西贝的争议，罗永浩后续在直播间回应，称不反对预制菜，但希望推动行业透明化。
受到舆论风波的影响，西贝餐饮自9月10日起的营业额出现连续下降，9月12日起每日的营业额预计减少200—300万元。
西贝一度开放门店后厨，引来顾客和媒体的拍摄和直播，也引来了侵犯肖像权的忧虑。9月14日，西贝餐饮发布通知，所有门店暂停后厨参观，另外下架“罗永浩菜单”。
同日晚间，一份公开的微信群聊天记录显示，贾国龙就此前的预制菜风波道歉，并表示：
做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。
此后披露的后半部分聊天记录截图显示，贾国龙批罗永浩是“网络黑嘴、网络黑社会”。罗永浩之后在直播中表示贾国龙“智力有问题”，并扬言他和贾老板的共同朋友不要再来劝罗永浩，否则将拉黑。
9月15日下午，西贝发布官方致歉信，计划在10月1日前调整菜品的制作工艺，尽可能将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。
该致歉信在发布后被删除，原因是信中的“顾客虐我千百遍”受到网民质疑。随后西贝发布更新后的版本，其中“虐”字加了引号。
当晚罗永浩表示“放弃进一步追究西贝”。北京市市场监督管理局表示，针对西贝使用预制菜的争议，正进一步了解相关情况。
从几次创业失败后回到北京研究西北菜，到疫情中门店关闭、现金流承压后获得授信，再到预制菜争议中道歉并计划调整制作工艺，这些节点连起来，是一个企业家在起伏中面对问题、解决问题的过程。